KAPARİ NEDİR ?
Burdur ve Denizli başta olmak üzere Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri, Orta Anadolu’da Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu illerinde doğal olarak yetişen, çalımsı yapıda, dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir.
Halk arasında “kedi tırnağı”, “karga kavunu”, “menginik”, “devedikeni”, “keper”, “kepere” ve “gebere otu” adları ile bilinir.
Bol miktarda A ve E vitamini içerir, zengin enerji kaynağıdır. Yapılan bir çalışmada 100 gr çiçek tomurcuğunda kuru madde olarak; 67 mg fosfor, 9 mg demir, 24 mg protein, 12 mg selüloz ve 2 mg lipid tespit edilmiştir.
Gıda, kozmetik ve ilaç sanayilerinde kullanılmaktadır. Çok yıllık derin köklü ve yayılıcı özelliği ile iyi bir erozyon kontrol bitkisidir.